1、掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准;
2、熟悉ISO9001、ISO22000、HACCP等管理体系的要求;
3、具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识;
4、熟悉食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求;
5、生物工程、生物技术、食品科学与工程相关专业。
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